郑南副教授主持的“国际饮食文化与烹饪科学实验教学平台建设研究”课题获校级立项
发布时间:2017/7/8 11:57:48

郑南副教授主持的“国际饮食文化与烹饪科学实验教学平台建设研究”课题获2016年浙江工商大学高等教育研究课题立项支持。完成时间:2016年1月-2017年12月。


为落实《文化部“十二五”时期文化改革发展规划》和《文化部“十二五”文化科技发展规划》,积极开展文化科技领域应用基础研究,提升文化科技创新能力,完善文化科技创新体系,国家文化部自2014年开始甄选“文化部重点实验室”工作。基于浙江工商大学中国饮食文化研究所在饮食文化与烹饪科技研究领域的国内领先地位,探索并筹建“国际饮食文化与烹饪科学实验室”符合文化部重点实验室的战略布局,同时也是响应国家对文化产业产学研一体化要求。该课题研究是打造国家级重点实验室——国际饮食文化与烹饪科学实验室的前期探索和经验准备。同时对我校路国家战略课题在餐饮行业、美食产业智库方面有积极促进作用。


主办单位:浙江工商大学中国饮食文化研究所

地址:浙江杭州市下沙区学正街18号浙江工商大学人文与传播学院历史系

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