牛津大学出版社即将出版《中餐百科全书》,欢迎研究者加入编者团队
发布时间:2017/8/24 20:46:28
由世界著名出版商宝库山(Berkshire Publishing Group)发起的《中餐百科全书》(Berkshire Encyclopedia of Chinese Cuisines)计划正在实施中,欢迎有志于该领域的研究者参与词条的编撰。E.N. Anderson, Ronald G. Knapp, Carolyn Phillips, Edouard Cointreau, Ken Hom, Nicole Mones等食物研究者都将参与到该计划中。

宝库山于1998年成立,出版过许多有关中国的的图书,涉及历史、文化、天文、名人等。该机构的网址是 http://www.berkshirepublishing.com/。 该出版机构的宗旨是“知识是我们共同的未来“。关于宝库山的介绍可以查看这个视频(用英文和中文):http://v.youku.com/v_show/id_XMjk2MjQ4Njk3Ng==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1

有兴趣的研究者可以选择相关中餐词汇进行诠释和注解,如有其它建议和设想,可以联系该项目对接人,白大龙(Gregory Brumberg),邮箱:gsb78@cornell.edu


主办单位:浙江工商大学中国饮食文化研究所

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周老师 电话:13732217263

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